Каша Каша - это полноценный, сбалансированный продукт питания, с которым ребенок получает углеводы, растительный белок, клетчатку, микроэлементы, комплекс витаминов и минеральных веществ, необходимые для здорового роста и гармоничного развития малыша.

Поэтому не стоит отказываться от крупяных и злаковых каш только потому, что Ваш кроха еще маленький и не научился пережевывать пищу самостоятельно (введение молочно-крупяных и молочно-злаковых каш рекомендуется с 6-7 мес., начиная с 50-100г. постепенно увеличивая порцию к 10-12 мес. до 200г.).

Большими помощниками в данном деле послужат блендер и кофемолка. Измельчить уже сваренную кашу для годовалого ребенка поможет блендер. В этом случае блюдо будет иметь не очень мелкую зернистость, что способствует стимуляции желания у ребенка жевать. При этом пользоваться блендером придется каждый раз, когда Вы решите побаловать кроху кашкой, что не очень удобно. Впрок же заготовить измельченную крупу или приготовить кашку совсем маленьким в начале ввода прикорма Вы сможете воспользовавшись кофемолкой. В этом случае Вы легко проконтролируете степень помола от крупного до порошкообразного, в зависимости от возраста ребенка, и, что немаловажно, значительно сократите время, необходимое на приготовление блюда. Причем не только исключив использование блендера после каждой варки, но и благодаря сокращению времени доведения до готовности самой крупы в результате ее измельчения.

Кормление кашей Особенно полезными для малышей являются такие крупы как гречневая, овсяная, пшеничная, кукурузная и рисовая. Начинать прикорм лучше с гречневой, кукурузной или рисовой, поскольку они не содержат глютен (плохо усваиваемый у детей первого полугодия жизни растительный белок, способный вызвать аллергию и проблемы с кишечником).

Порадовать маленького гурмана можно объединив два вида круп. Наиболее удачными дуэтами являются овсяно-гречневая, овсяно-пшеничная, рисово-кукурузная и рисово-гречневая каши. Такое сочетание позволит блюду быть не только вкусным, но и более мягким и полезным благодаря присутствию крупы, обладающей обволакивающим эффектом (овсяные хлопья, пшеничная крупа, рис), что важно для пищеварения. Можно также пробовать комбинировать по три и более круп, например овсяную с пшеничной и гречневой. Причем смешивать можно как предварительно (во время измельчения на кофемолке) так и в процессе варки каши (под настроение). Комбинировать лучше те крупы, которые имеют приблизительно одинаковое время приготовления. Однако, если Вам захотелось попробовать, например, овсяно-рисовую кашу, то просто ориентируйтесь на время приготовления той крупы, которая дольше готовится, в данном случае - рисовую. В определении количества жидкости так же следует ориентироваться на крупу с большим временем приготовления.

Каша с фруктами и ягодами Еще более разнообразить созданные Вами рецепты каш поможет добавление в них любимых фруктов и ягод (наиболее удачными являются яблоко, груша, банан, персик). Кроме того, добавлять можно не только овощи и фрукты в кашу, но и крупы в овощные или фруктовые блюда. Например, рисовая, кукурузная и пшеничная крупа отлично гармонируют с тыквенной кашей, опять же рисовая - с овощным пюре из кабачков или цветной капусты.

Если Вы не используете в приготовлении сахар, то добавление в любую кашу овсяных хлопьев/муки придаст блюду мягкий сладковатый привкус. На помощь могут прийти, опять же, сладкие фрукты и ягоды.

Таким образом, Вы легко сможете разнообразить и усовершенствовать меню Вашего ребенка, создать собственный уникальный ассортимент полезных и вкусных каш.

Важно! Введение в пищевой рацион следует начинать с каши одного вида крупы постепенно увеличивая ее количество и концентрацию. Создавать крупяно-фруктовые или крупяно-овощные композиции можно исключительно после того, как Вы предварительно убедитесь в переносимости ребенком каждого из компонентов в отдельности.

Фантазируйте на здоровье Вашему малышу!

Коротко о крупах.

Гречневая крупа - это диетический продукт, не содержащий глютен. Богатое содержание в нем железа позволяет предотвратить появление такого недуга как железодефицитная анемия, что особенно важно для растущего организма. Широкий спектр витаминов, минералов и аминокислот делает кашу полезным и полноценным продуктом.

Кукурузная крупа является низкоаллергенным, высокопитательным, легкоусваиваемым продуктом, нормализующим пищеварение. Кукуруза свободна от содержания глютена. Удачный выбор для начала прикорма.

Рисовая крупа. Отсутствие растительного белка глютена, высокое содержание легкоусваиваемых углеводов, малое количество клетчатки, а также обладание обволакивающим эффектом позволяют рисовой каше стать идеальным началом прикорма. Однако, не стоит забывать, что рис имеет способность крепить. Поэтому, если у Вашего малыша существуют проблемы со стулом, эту крупу лучше отложить на потом.

Пшеничная крупа - диетический продукт известный своими общеукрепляющими организм свойствами. Легко усваивается, повышает иммунитет. Отличный источник энергии. Подходит для детского питания.

Овсяные хлопья обладают высокой питательной ценностью и при этом легко усваиваются. Являются неисчерпаемым источником энергии для организма. Благодаря мягкой клетчатке способствуют нормализации пищеварения, нежному очищению кишечника и восстановлению его микрофлоры. Овсяная каша одной из первых предлагается малышу. Отлично дополняет другие крупы, придавая кашам мягкость и легкий сладковатый привкус.

Практический совет. Для предотвращения образования комочков в каше, измельченную крупу следует засыпать в кипящие на медленном огне молоко или воду небольшими щепотками, тщательно растирая пальцами, при этом постоянно помешивая вилкой. Муку из особенно мягких сортов круп (овсяные хлопья) хорошо предварительно смешивать с мукой из более жестких сортов (гречка, кукуруза, пшеничная крупа и т.п.).

Популярные материалы

Чем занять ребенка в…

Чем занять ребенка в очереди

Часто случается так, что вы вынуждены с ребенком долгое время сидеть в очереди в кабинет. Томительное ожидание, ребенок ...

«Золотая середина»

«Золотая середина»

Давно известно, что благодарность в виде денежных сумм, которые выплачивались «доморощенными педагогами» за хорошие оцен...

Решение зависит от п…

Решение зависит от причины

Если ребенок разыграл вас, сымитировав собственное исчезновение, он, безусловно, хотел повеселиться и самоутвердиться. Е...

Новости о детях

Ваш голос

Откуда вы узнали про сайт?

На форуме

На форум »